Queso de cabra Veigadarte

Descripción

QUESO PURO DE CABRA

Fue en 1992 con 50 cabras y arreglando una fábrica familiar de curtidos de casi dos
siglos de antigüedad, situada en Ambasmestas (El Bierzo-León); cuando surge la idea
de hacer un queso de cabra que ya se hacía desde tiempos inmemorables en las
montañas de El Bierzo, Babia y Laciana.

Actualmente el Queso de Cabra Veigadarte, elaborado artesanalmente, se presenta
comercialmente en distintas variedades con un gran surtido de sabores.

1.- QUESO DE CABRA MADURADO CON MOHOS
Queso de pasta blanda, elaborado con leche de cabra, con forma cilíndrica, recubierto
con una capa de moho Penicillium candidum , se elabora en dos formatos, de 190g y
de 950g.
CONSERVAR ENTRE 1ºC Y 4ºC
FECHA DE CADUCIDAD: 45 días
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Queso cabra rulo grande (950g): cada queso se presenta envuelto en una pajuela y en
cajas de dos unidades.
Queso cabra rollito pequeño (190g): cada queso se presenta envuelto en papel
microperforado, en cajas de 10 unidades (dos estuches expositores de 5 unidades)

2.-QUESO DE CABRA CREMOSO DE EL BIERZO
Queso de pasta blanda, elaborado con leche de cabra, con forma de disco plano,
recubierto con una capa de moho Penicillium candidum, se elabora en un formato de
190g.
CONSERVAR ENTRE 1ºC Y 4ºC
FECHA DE CADUCIDAD: 45 días
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Queso cremoso de El Bierzo (190g): cada queso se presenta envuelto en papel símil
en cajas de doce unidades.

3.-QUESO DE CABRA FRESCO
Queso fresco láctico, elaborado con leche de cabra, se elabora en dos formatos, de
200g y de 500g.
CONSERVACIÓN: CONSERVAR ENTRE 1ºC Y 4ºC
FECHA DE CADUCIDAD: 45 días
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Queso cabra fresco (200g): cada queso se presenta envasado al vacío en cajas de 10
unidades (dos estuches expositores de 5 unidades)
Queso cabra fresco (500g): cada queso se presenta envasado al vacío en cajas de 9
unidades.

4.-QUESO DE CABRA FRESCO DE UNTAR
Queso fresco láctico, elaborado con leche de cabra, se elabora en dos formatos, de
250g y de 500g.
CONSERVACIÓN: CONSERVAR ENTRE 1ºC Y 4ºC
FECHA DE CADUCIDAD: 20 días
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Queso cabra fresco (250g): cada queso se presenta envasado en tarrina.
Queso cabra fresco (500g): cada queso se presenta envasado en tarrina.

5.-QUESO DE CABRA SABORES
Queso de pasta blanda, elaborado con leche de cabra, con forma cilíndrica, se elabora
en un formato de 200g y con las siguientes variedades de sabores: Ajo y Perejil,
Hierbas De Provenza, Pimentón, Pimienta Negra, Guindilla Verde, Ceniza y Membrillo.
CONSERVAR ENTRE 1ºC Y 4ºC
FECHA DE CADUCIDAD: 45 días
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Queso cabra rollito sabores (200g): cada queso se presenta envasado al vacío en cajas
de 10 unidades ( dos estuches expositores de 5 unidades)
Queso cabra Veigadarte de Ceniza (190g): cada queso se presenta envuelto en papel
microperforado, en cajas de 10 unidades ( dos estuches expositores de 5 unidades)
Las cajas pueden presentarse de un solo sabor o incluyendo sabores variados en cada
una de ellas.

6.-QUESO DE CABRA SEMICURADO
Queso elaborado con leche de cabra, de coagulación mixta (predominando la
coagulación enzimática sobre la coagulación láctica), semicurado.
De sabor suave y textura ligeramente cremosa.
Se presenta con forma cilíndrica, recubierto con una capa de moho Penicillium
candidum (apto para consumo humano), en formatos redondo pequeño de entre 400 y
500g, redondo grande de entre 900 y 1000g y en barra de entre 2 y 2,5kg.
CONSERVACIÓN: ENTRE 1ºC Y 4ºC
CADUCIDAD: 90 DÍAS
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Queso cabra semicurado: cada queso se presenta envuelto en film transparente.

7.-QUESO DE CABRA SEMICURADO CON MALTA DE CEBADA TOSTADA
Queso elaborado con leche de cabra, de coagulación mixta (predominando la
coagulación enzimática sobre la coagulación láctica), semicurado.
De sabor suave y textura ligeramente cremosa. Superficie cubierta por malta de
cebada tostada.
Se presenta con forma cilíndrica, recubierto con una capa de moho Penicillium
candidum (apto para consumo humano), en formatos redondo pequeño de entre 400 y
500g y redondo grande de entre 2 y 2,5kg.
CONSERVACIÓN: ENTRE 1ºC Y 4ºC
CADUCIDAD: 90 DÍAS
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Queso cabra semicurado: cada queso se presenta envuelto en film transparente

YOGUR DE CABRA
Yogur elaborado con leche de cabra, se presenta en tarro de vidrio de 430ml natural y
en tarro de vidrio de 140ml natural y con mermelada de arándanos.
CONSERVAR ENTRE 1ºC Y 4ºC
FECHA DE CADUCIDAD: 30 días
PRESENTACIÓN Y PEDIDOS:
Yogur de cabra natural (430ml y 140ml): cada yogur de 430ml se presenta envasado en
envase de vidrio en cajas de 6 unidades; cada yogur de 140ml se presenta envasado en
tarro de vidrio en cajas de 22 unidades.
Yogur de cabra con mermelada de arándanos (140ml): cada yogur de 140ml se
presenta envasado en tarro de vidrio en cajas de 22 unidades