Cabarcos 2020
29,00€
La Añada
La añada 2020 estuvo marcada por el calor, y por el confinamiento impuesto que dotó a las viñas de un majestuoso silencio. Tras un otoño con abundantes precipitaciones, el invierno llegó seco y cálido. Sin apenas nieves, y con contadas heladas, la brotación fue temprana. A esto le siguió una primavera también muy seca con algún episodio de lluvias en abril.
El verano, como todo el año, fue también muy cálido, en especial en julio cuando registramos temperaturas medias diarias muy superiores a la media histórica. En agosto las noches comenzaron a refrescar y el mes terminó con abundantes lluvias que facilitaron el fin de la maduración. La vendimia en general fue corta y tranquila.
Elaboración
Mencía y otras variedades en pequeña proporción elaboradas en dos bañeras de 500 litros en abierto. Uva despalillada y sin estrujar. En una de las bañeras, con las uvas más maduras, se introdujo una pequeña cantidad de raspón. Fermentación espontánea sin adicciones, a bajas temperaturas. La duración total de fermentación y maceración fue de 15 días. Tuvo lugar una crianza de 7 meses en barricas usadas de roble francés.
Descripción
Procedente de viñedos viejos recuperados en la localidad de Cabarcos (Sierra de la Encina de la Lastra),
elaboramos este vino tradicional con las uvas de las variedades mencía, además de otras encontradas en dicho viñedo.
Con una crianza de 7 meses en barrica de roble francés, representa a la perfección la naturaleza de unos suelos y un microclima fronterizo con la vecina Valdeorras.
Tan solo 641 botellas para la primera añada de un vino de gran personalidad y enorme futuro, un diamante en bruto para descubrir, que Robert Parker Jr. ya ha valorado con ¡93 puntos!
La Añada
La añada 2020 estuvo marcada por el calor, y por el confinamiento impuesto que dotó a las viñas de un majestuoso silencio. Tras un otoño con abundantes precipitaciones, el invierno llegó seco y cálido. Sin apenas nieves, y con contadas heladas, la brotación fue temprana. A esto le siguió una primavera también muy seca con algún episodio de lluvias en abril.
El verano, como todo el año, fue también muy cálido, en especial en julio cuando registramos temperaturas medias diarias muy superiores a la media histórica. En agosto las noches comenzaron a refrescar y el mes terminó con abundantes lluvias que facilitaron el fin de la maduración. La vendimia en general fue corta y tranquila.
Elaboración
Mencía y otras variedades en pequeña proporción elaboradas en dos bañeras de 500 litros en abierto. Uva despalillada y sin estrujar. En una de las bañeras, con las uvas más maduras, se introdujo una pequeña cantidad de raspón. Fermentación espontánea sin adicciones, a bajas temperaturas. La duración total de fermentación y maceración fue de 15 días. Tuvo lugar una crianza de 7 meses en barricas usadas de roble francés.
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