Aceite de Oliva Virgen Extra La Heredera

Descripción

La arbequina del Bierzo mantiene la dulzura
característica de la variedad, pero con un perfil
más fresco, verde y ligeramente más picante.
Es un aceite con identidad propia, reflejo del
terruño berciano.

Ficha de Cata

Fase Visual
Más verde intenso que la arbequina de
otras zonas, debido a la menor exposición
solar y temperaturas más frías.
Sigue siendo un aceite ligero y suave,
aunque con algo más de densidad debido a
las condiciones de maduración.

Fase Olfativa
En nariz, la arbequina berciana tiene un
perfil más fresco y herbáceo, con notas
más marcadas de:
Hierba recién cortada y hoja de olivo.
Frutas verdes como manzana verde y
plátano menos maduro.
Tonos almendrados y ligeros toques a
frutos secos.

Fase Gustativa
Entrada en boca muy suave y
aterciopelada, sin amargor fuerte.
Sabor principal dulce y frutado, con más
presencia de notas vegetales que la
arbequina mediterránea.
Picor más perceptible en garganta, debido
a un mayor contenido en polifenoles, lo
que le otorga un punto de frescura y
carácter.
Persistencia larga, con un retrogusto que
recuerda a frutos secos y un ligero toque
especiado