Capricho Rosado
11,60€
Viñedo situado en San Miguel de Arganza, con una densidad de 3.000 cepas / hectárea y una altitud superior a los 700 metros.
Orientación Sureste. Viticultura tradicional. Producción de 1 a 1,5 kg / cepa.
Variedad: Mencía
Añada:2019
Viñedo:Viñedo en espalderas de 30 años de edad.
Tipo de suelo: Franco Limoso
Elaboración:Vendimiado la primera semana de Octubre, en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 2 horas, sangrado, desfangado estático en frío durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.
Graduación alcohólica:13.0 º
Producción de la añada:6.600 botellas.
Nota de cata:Color piel de cebolla. Nariz compleja: fresas, piel de cereza, frutos rojos, rosas… Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una acidez equilibrada que le aporta frescura. Buena longitud y persistencia… un rosado complejo y diferente.
Graduación alcohólica: 12.5% vol
Contiene sulfitos
Descripción
Viñedo situado en San Miguel de Arganza, con una densidad de 3.000 cepas / hectárea y una altitud superior a los 700 metros.
Orientación Sureste. Viticultura tradicional. Producción de 1 a 1,5 kg / cepa.
Variedad: Mencía
Añada:2019
Viñedo:Viñedo en espalderas de 30 años de edad.
Tipo de suelo: Franco Limoso
Elaboración:Vendimiado la primera semana de Octubre, en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 2 horas, sangrado, desfangado estático en frío durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.
Graduación alcohólica:13.0 º
Producción de la añada:6.600 botellas.
Nota de cata:Color piel de cebolla. Nariz compleja: fresas, piel de cereza, frutos rojos, rosas… Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una acidez equilibrada que le aporta frescura. Buena longitud y persistencia… un rosado complejo y diferente.
Graduación alcohólica: 12.5% vol
Contiene sulfitos
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