Nueces con Miel

Descripción

Cómo hacer nueces con miel

Si hay algo que me gusta en la vida son las nueces. No importa de qué manera, pueden ser con chocolate, como parte del relleno de una tarta o incluso en un sabroso brownie, ese que mi madre hace tan bien.

Pero cuando descubro, allí en el fondo de la despensa, el tarro de nueces con miel, muy bien escondido por mi madre, un canto de sirenas comienza inmediatamente a sonar en mis oídos. Y no puedo frenar el impulso, soy como Ulises y sus marineros, solo que en este caso, no hay cadenas que detengan mis impulsos.

Y me abalanzo, como un leopardo a su presa, no titubeo, no dudo, no doy tregua. Y una a una, las nueces caramelizadas con miel, van atravesando mis papilas gustativas, conectando todos mis sentidos, para llegar al éxtasis total y absoluto.

¡Nueces con miel! Son mi talón de Aquiles, y casi que no me arrepiento de ello, porque además del sabor, el poder nutricional es incalculable. Aunque si te soy sincera también tengo otras debilidades, como las castañas en almíbar o las cerezas en aguardiente.

En general me encantan los postres típicos de León y El Bierzo.

Vitaminas, minerales, proteínas y oligoelementos se combinan para contrarrestar la posible aparición de una anemia y fortalecer el desarrollo de glóbulos rojos, tan necesarios. Y si a todos estos atributos de las nueces, le sumamos los beneficios de la miel, tu buena salud está garantizada.

Por eso, hoy quiero compartirte una receta de nueces con miel, para que puedas disfrutar de este manjar cuando a ti te plazca.

Receta de las nueces con miel

Mi madre siempre hace bromas, con respecto a este manjar, diciendo que con él podría abatir gigantes.

No sé si abatirá gigantes, pero que en mi casa nos peleamos por ver quién mete la mano primero en el tarro de las nueces con miel, no cabe dudas.

Ingredientes

• 200 gramos de nueces peladas.
• 30 gramos de mantequilla, mi madre insiste en que sea sin sal, pero si tienes en la nevera con sal, no creo que cambie demasiado el asunto.
• 130 gramos de miel, ¡por favor!, que sea orgánica.
• 50 ml de agua, puede ser un licor, si te gusta más.

Elaboración

• Coloca en una cazuela la miel, la mantequilla y el agua, y a fuego muy lento, espera que se fusionen los dos ingredientes. No te distraigas con el móvil, ya podrás contestar los WhatsApp más tarde, porque ahora es importante que cada poco, con una cuchara de madera, remuevas la mezcla. Este paso te llevará unos cuatro o cinco minutos.
• Una vez transcurrido ese tiempo, añade las nueces asegurándote que queden bien cubiertas por la miel, y continúa removiendo hasta que el agua finalmente se evapore.
• Después de unos seis minutos, notarás que ya queda muy poca miel que no esté adherida a las nueces. Ese será el momento de sacar la cazuela del fuego.
• Vierte las nueces en una bandeja, en la que hayas colocado previamente papel vegetal, separándolas para que no se peguen y se enfríen más rápido.
• Una vez que ya estén frías, puedes guardarlas en un tarro con tapa hermética, hasta que decidas hincarles el diente.

¿Tienes algún otro secreto para preparar nueces con miel?